Zusätzlich verwirklicht von Tavel stets auch Projekte, in denen er neben der gesanglichen Tätigkeit immer mehr auch als Komponist in Erscheinung tritt.
So u. a. in „Heimat?“, in dem ein Liedzyklus des Komponisten Reinhard Febel mit berndeutschen und deutschen Texten seines Urgroßonkels Rudolf von Tavel uraufgeführt, sowie die „Dichterliebe“ von Robert Schumann gegeben wurden. Kompositionen von Gamaliel von Tavel, die die Pianistin Ya-ou Xie interpretiert hat, wurden in diesem Programm ebenfalls uraufgeführt.
Im neusten Vorhaben mit dem Titel „An Clara“, in dem der 200. Geburtstag Clara Schumanns gefeiert wird, steht u. a. eine Uraufführung mit dem Titel „16 Miniaturen als Hommage an die Dichterliebe“, die Gamaliel von Tavel als Komponist beisteuert und ein zeitgenössisches Werk von Christian Henking, in dem ein Brief von Robert an Clara Schumann vertont wurde, im Mittelpunkt. Für dieses Projekt hat Gamaliel von Tavel international renommierte Künstler engagiert, nämlich Friederike Harmsen (Mezzo) und Sebastian Noack (Bariton). Und die Pianistin Ya-ou Xie, mit der von Tavel seit Jahren zusammenarbeitet, wird das Programm auf dem Flügel begleiten.